Не любите свежую белокочанную капусту? Тогда квасьте её и получите ещё более полезный, приятный на вкус и низкокалорийный продукт. На целых 8 ккал. Энергетическая ценность свежей белокочанной капусты – 27 ккал, а квашеной – всего 19 ккал на 100 г (по некоторым источникам она варьируется в пределах 19-25 ккал). Причём 60% калорий приходится на углеводы. Правда, калорийность может увеличиваться. Но лишь потому, что обычно капусту заправляют растительным маслом. Общая калорийность повышается до 50 ккал. Но даже это не помешает вам сбросить вес, поедая квашеную капусту. У неё есть один секрет.
Он называется «отрицательная калорийность». Это значит, что на переваривание квашеной капусты организм тратит больше калорий, чем эта капуста выделяет. Конечно, разница будет небольшой. Условно говоря, вы можете получить с капустой 19 ккал, а организм потратит на её обработку 23. Разница всего в 4 ккал на 100 г. Обратите внимание, что одновременное поедание котлеты с капустой, конечно, устранит этот эффект.
Пользы больше, чем калорий
Калорийность в квашеной капусте – далеко не главное. Она богата пищевыми волокнами (4 г на 100 г), органическими кислотами (79,2 г), витамином С (38,1 мг), минералами, витаминами группы В, РР, А, Е и Н.
- Пищевые волокна улучшают работу кишечника и обмен веществ в целом. По мнению некоторых врачей квашеная капуста служит хорошей профилактикой рака кишечника.
- Витамин С можно назвать самым ценным (как минимум в квашеной капусте). Он не только укрепляет иммунитет, повышает настроение и общий тонус организма, но и служит антиоксидантом. Т. е. выводит шлаки, холестерин и вредные токсины из организма, омолаживает его.
- Витамины группы В также борются со старением и укрепляют нервную систему.
- Рассол капусты содержит тартроновую кислоту. Она борется с жировыми тканями, точнее тормозит трансформацию углеводов в жиры. Кроме как в квашеной и свежей капусте, баклажанах, яблоках и огурцах, в других овощах её сложно найти в достаточном количестве.
- Капусту можно есть людям с сахарным диабетом, т. к. она снижает количество сахара в крови.
300 г квашеной капусты восполняют суточную норму витамина С. С такой порции (а её не обязательно съедать сразу) вы получите всего 57 ккал. При этом на переваривание организм потратит несколько больше. Это значит, что от объёма съеденной капусты калорийность вашего рациона никак не зависит. И здесь правило «всего по чуть-чуть» не работает. Если хотите съесть полтарелки, ешьте.
Врачи отмечают, что квашеная капуста является не только вкусным, но и полезным продуктом. Она низкокалорийна, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. В среднем, в 100 граммах квашеной капусты содержится всего около 20-30 калорий. Это позволяет включать её в различные диеты без риска набора лишних килограммов.
Кроме того, квашеная капуста богата витаминами, особенно витамином C, и содержит пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника. Врачи рекомендуют употреблять её в умеренных количествах, так как избыточное количество соли может негативно сказаться на здоровье. В целом, квашеная капуста может стать отличным дополнением к рациону, поддерживая как здоровье, так и фигуру.
Осторожно, аппетит!
Но любителей квашеной капусты могут подстерегать опасности. Опасность №1 — капуста возбуждает аппетит. И даже её низкая калорийность не спасёт вас после съеденной булочки или котлеты.
Опасность №2 – соль. Она провоцирует повышение давления и ухудшает работу почек. Если вы решили худеть на капусте, промойте её от соли.
Опасность №3 – кислоты. К сожалению, людям с повышенной кислотностью и заболеваниями поджелудочной железы стоит забыть о квашеной капусте. Высокое содержание органических кислот провоцирует обострения.
Наконец, ещё одна деликатная неприятность – метеоризм, который провоцируют горчичные масла. Особенно ярко он проявляется после стаканчика выпитого рассола. Считайте это побочным эффектом за бесценную пользу.
А вот рассол капусты можно принимать при запорах (и запоях) и геморрое.
Квашеная капуста — популярный продукт, который ценится не только за свой уникальный вкус, но и за низкую калорийность. Многие люди отмечают, что в 100 граммах квашеной капусты содержится всего около 20-25 калорий. Это делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием или хочет похудеть. Кроме того, квашеная капуста богата витаминами, особенно витамином C и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Многие диетологи рекомендуют включать её в рацион, так как она помогает насытиться без лишних калорий. В сочетании с другими овощами или как гарнир к мясным блюдам, квашеная капуста становится не только полезной, но и вкусной частью ежедневного меню.
Снаружи полезна также, как изнутри
Чтобы усилить омолаживающий эффект квашеную капусту можно не только есть, но и готовить с ней маски для лица. Они восстанавливают увядшую кожу и очищают проблемную, сужают поры на лице и регулируют жировой обмен.
Ешьте квашеную капусту, делайте из неё маски и будьте здоровы!
Вопрос-ответ
Можно ли при похудении есть квашеную капусту?
Квашеная капуста — это не только вкусное, но и диетическое блюдо. Всего 23 килокалории на 100 граммов превращают ее в идеальный продукт для тех, кто следит за фигурой. Благодаря богатому составу, включающему кальций, железо, магний и витамины, она становится незаменимой частью здорового рациона.
Квашеная капуста — это белок или углевод?
Квашеная капуста состоит на 60 процентов из углеводов, на 36 – из белков и всего на 4 процента из жиров. В 100 г этого продукта содержится 89 грамм воды и 2 грамма клетчатки.
Как квашеная капуста влияет на вес?
Квашеная капуста может помочь похудеть и удержать массу тела: благодаря клетчатке дольше сохраняется ощущение сытости, а значит, человек меньше ест и потребляет меньше калорий. Кроме того, учёные предполагают, что снижению массы тела могут способствовать некоторые пробиотики, присутствующие в ферментированном овоще.
Чем полезна квашеная капуста для худеющих?
Польза для фигуры. Эффективных диет с квашеной капустой много, и неспроста — она улучшает пищеварение, приводит в норму уровень сахара, регулирует количество холестерина, активно выводит токсины, в связи с чем улучшается работа кишечника, нервной системы и мышц. Кровообращение нормализуется, как и жировой обмен.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на порции: несмотря на низкую калорийность квашеной капусты, важно контролировать размер порций, особенно если вы добавляете в блюдо другие ингредиенты. Это поможет избежать лишних калорий в вашем рационе.
СОВЕТ №2
Используйте квашеную капусту в качестве гарнира: она отлично сочетается с мясными блюдами и рыбой, добавляя не только вкус, но и полезные вещества. Это поможет разнообразить ваше меню и снизить общее количество калорий в блюде.
СОВЕТ №3
Пробуйте квашеную капусту в салатах: добавление квашеной капусты в салаты не только обогатит их вкус, но и повысит питательную ценность, сохраняя при этом низкую калорийность. Это отличный способ увеличить объем пищи без лишних калорий.
